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烤鸡两个

2018-12-21 14:19

烤鸡两个
“好的,所以不是每个人都需要圣诞节的大联合。如果您正在享用浪漫晚餐,这种带有丰富馅料的烤鸡真的很特别。(另外你会得到很棒的剩菜。)“
配料
1梨
洋葱
2瓣大蒜
150克自由放养的鸡肝
橄榄油
1把真空包装的栗子
1枝新鲜的鼠尾草
一大块黄油
1杯白兰地
1把干蔓越莓
1 x 1.6 kg全自由放养鸡肉
1个橙色
6个更高福利的未经熏制的条纹培根
一些新鲜的百里香
方法
将梨去皮,去核,切碎,切碎洋葱,然后将大蒜切碎。修剪鸡肝,去除任何细小的碎片。
在中火上加热煎锅,加入一点油,轻轻地将梨,洋葱,大蒜,栗子和鼠尾草叶子煎15分钟,或者直到软化。
加入黄油,将蔬菜移到一边,然后加入肝脏。好好煮好,煮一分钟左右,然后加入白兰地搅拌均匀。
在高处烹饪不超过4分钟,因此肝脏内部仍然泛红; 你会看到他们丰满起来。过度烹饪,它们很坚韧,我们希望它们如丝般光滑。
把它全部放入食品加工机中,脉冲至乳脂状,但有一些质地。将蔓越莓搅拌均匀,然后放在盘子上,放入冰箱冷却几分钟。
预热你的烤箱完全打​​击。
轻轻地将手指放在皮肤和鸡胸肉之间,以创造一个口袋。将馅料推入其中,拉回皮肤并用几根鸡尾酒棒固定。淋上油和季节,在肉上揉搓。
将橙子切成6个楔子,然后尽可能多地装入鸡的腔中 - 留出足够的空间让空气流通 - 然后将其转移到烤盘中。
将鸡放入烤箱,然后将热量调低至190ºC/375ºF/天然气5.共煮1小时20分钟,或直到煮熟,将鸡肉沾上并用培根覆盖乳房中途。
完成后,在雕刻前转移到板上休息。撒上百里香叶,搭配可爱的烤蔬菜。